Nuestra búsqueda laboral está orientada a un profesional especializado en la elaboración de productos de panadería, denominado “Maestro Panadero” para incorporar al sector de producción de una panadería muy importante localizada en la ciudad de Allen (Pcia. de Río Negro).
Nos orientamos a un perfil con formación en gastronomía, panadería o área relacionada. (Título no excluyente).
Deberá contar con 5 años de experiencia profesional, preferentemente en un rol de liderazgo, con manejo de técnicas de panificación artesanal o industrial, uso de máquinas y equipos de panadería; conocimientos en fermentación, harinas especiales y técnicas de avanzada.
Se valorarán aquéllos perfiles que posean las siguientes habilidades:
- Capacidad para liderar equipos de trabajo.
- Creatividad e innovación de recetas.
- Gestión del tiempo y de los recursos.
- Capacidad para el trabajo en equipo.
- Compromiso con la calidad y atención en el detalle.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.
Algunas de sus responsabilidades y funciones serán:
- Diseñar y preparar recetas de pan, pastas, bollería, galletería, etc.
- Supervisar y participar en el proceso de amasado, fermentación, formado, horneado y decorado de los productos.
- Garantizar que los productos cumplan los estándares de calidad establecidos.
- Coordinar y liderar al equipo de panaderos y ayudantes.
- Asignar tareas diarias y supervisar el cumplimiento de las mismas.
- Capacitar al personal en nuevas técnicas y recetas.
- Realizar pedidos de materiales necesarios para garantizar la continuidad de la producción al sector de depósito.
- Desarrollar nuevas recetas y mejorar las existentes.
- Adaptarse a las demandas del mercado, como opciones integrales, sin gluten, veganas, et
Es imprescindible, contar con disponibilidad Full Time y para trabajar horas extras y días festivos.